PeperecetasRECETA BONITO con TOMATE
Receta de Bonito con tomate Receta de bonito con tomate, un clásico de la gastronomía española muy apreciado en todas las regiones. Este singular plato de dominio en la cocina del norte de España es tan internacional que está presente en muchas de las…
Arroz alitas y ajetes
Receta Arroz con alitas y ajetes. El arroz con alitas y ajetes de peperecetas es una original receta ideada para conseguir un arroz lleno de sabor, de bajo coste y fácil de hacer. Es un arroz donde se obtiene el sabor en su propio…
Arroz con Bogavante
Receta Arroz con Bogavante. El arroz con bogavante: El rey de los arroces caldosos. Sorprende a tus invitados con esta espectacular pepereceta. Es un arroz caldoso que se prepara en caldero o gazpachera. Se prepara antes un fumé o caldo de pescado de roca,…
Fideuá Marinera
Receta de Fideuá Marinera Fideuá Marinera. Tradicional fideuá levantina con fideo fino, cigalas, gambas, mejillones, sepia, atún y rape al más puro estilo marinero. Esta es una receta muy al estilo de peperecetas en la cual prima el uso de unos ingredientes muy determinados…
Arroz a banda
Receta Arroz a banda. El arroz a banda se diferencia del resto porque no lleva nada, por eso se llama a banda, y es muy típico de la costa alicantina, y por ende de todo el arco mediterráneo. Lo habitual es como complemento de…
Arroz sepionet gambas
Receta Arroz sepionet y gambas. Arroz Sepionet Gambas. Un arroz histórico entre los habituales en el mediterráneo. De agradable buqué y lleno de matices, este arroz con sepionet y gambas conquista el paladar más exquisito. En su preparación no falta una buena salmorreta y…
Arroz sepia y gambas
Receta Arroz con sepia y gambas. Arroz caldoso con sepia y gambas, fácil de hacer y de exquisito sabor. Uno de los arroces más representativos de la gastronomía mediterránea. Si te gusta nuestra receta compártela en tu facebook, twitter o google plus, nosotros mantenemos nuestra…
Arroz magro verduras
Receta Arroz con magro y verduras. Arroz Magro Verduras. Arroz típico alicantino de gran tradición y sabor, fácil de hacer y siempre apreciado. Con magro o costillejas y verduras variadas de temporada. Si te gusta nuestra receta compártela en tu facebook, twitter o google plus,…
Arroz con bacalao
Receta Arroz con bacalao y alcachofas. Arroz Bacalao Alcachofas. Todo un clásico en la cocina española. Esta receta es auténticamente transcrita de la abuela, quien lo hace en una fuente de barro dándole un extraordinario buqué. Nosotros lo hemos elaborado en la tradicional paella,…
Garbanzos con arroz
Receta Garbanzos con arroz. El garbanzo es uno de los ingredientes más importantes de la dieta mediterránea. Ya en tiempos de los romanos era uno de los alimentos más apreciados, y sus propiedades en nuestra alimentación actual sobra decir que son tan beneficiosas que se debe…
Olleta Mediterránea
Receta Olleta Mediterránea. La olleta es una especialidad alicantina que se hace con muy variados ingredientes incluyendo costillas, tocino, carne, etc…. Sin embargo, en Peperecetas hemos realizado este contundente plato sin aporte de grasas, y totalmente adaptado a la dieta mediterránea. Sin lugar a…
Lentejas
Receta Lentejas. Esta receta es tan tradicional que no hay recetario que no la contenga. Casi todo el mundo sabe hacer unas buenas lentejas, sin embargo en esta receta de lentejas que os voy a dejar aquí se resume la esencia de la abuela,…
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